Бета-глюкан ячменя может снижать скачки глюкозы — но сохраняется ли эффект до обеда?
Бета-глюкан ячменя стабильно снижает уровень глюкозы и инсулина после еды. Предполагаемый эффект следующего приёма пищи через микробиоту пока не доказан.
Почему неповреждённые растительные клетки могут снижать инсулиновый ответ
Могут ли неповреждённые растительные клетки сглаживать выброс инсулина после еды? Испытания хумуса и хлеба у людей показывают, как структура пищи меняет переваривание крахмала и где заканчиваются доказательства.