Polifenóis, ferro e a verdadeira questão sobre quelatos
Polifenóis bloqueiam o ferro? Uma revisão de 34 ensaios diz que não esgotam as reservas na maioria dos adultos. A segurança do ferro quelado no longo prazo permanece incerta.
Dietas com baixo teor de carboidratos podem piorar a absorção de ferro após o exercício
Atletas com baixo teor de carboidratos podem enfrentar maior limitação na absorção de ferro após o exercício do que atletas em déficit calórico. Veja o que mostram dados sobre hepcidina e GOS.