O Beta-Glucano da Cevada Pode Reduzir Picos de Glicose — Mas o Efeito Dura Até o Almoço?
O beta-glucano da cevada reduz de forma consistente a glicose e a insulina após as refeições. O suposto benefício da microbiota na refeição seguinte segue não comprovado.
Por que células vegetais intactas podem reduzir a resposta à insulina
Células vegetais intactas podem atenuar a insulina após as refeições? Estudos em humanos com homus e pão mostram como a estrutura alimentar altera a digestão do amido.