2026年3月30日营养萝卜硫素与NRF2：人体试验实际显示了什么西兰花芽苗菜会在人群中激活NRF2吗？针对吸烟者和皮肤的人体研究提供了生物标志物线索，但临床益处仍未得到证实。sulforaphanenrf2氧化应激十字花科蔬菜阅读文章 →
2026年3月30日营养这样烹饪西兰花可获得更多萝卜硫素：加入芥菜籽烹饪可能使西兰花生成萝卜硫素的酶失活。一项小型人体试验发现，芥菜籽粉使代谢物回收率提高了一倍以上。sulforaphane西蓝花生物利用度myrosinase阅读文章 →