Polifenóis, ferro e a verdadeira questão sobre quelatos
Polifenóis bloqueiam o ferro? Uma revisão de 34 ensaios diz que não esgotam as reservas na maioria dos adultos. A segurança do ferro quelado no longo prazo permanece incerta.
Por que uma ferritina “normal” ainda pode indicar deficiência de ferro
Intervalos de referência da ferritina podem não detectar deficiência de ferro. Nova análise ROC propõe cortes mais altos por sexo, mas um estudo não resolve a questão.