Cozinhe o brócolis para obter mais sulforafano: adicione semente de mostarda
Cozinhar pode desativar a enzima do brócolis que produz sulforafano. Um pequeno ensaio em humanos constatou que o pó de semente de mostarda mais que dobrou a recuperação de metabólitos.
Pó de brócolis para recuperação após exercício: o que revelou um pequeno ensaio
O pó de brócolis elevou o sulforafano urinário, mas não melhorou lactato, estresse oxidativo, potência ou recuperação de saltos em homens jovens treinados.