Ферментированные молочные продукты и долголетие: связь, наука, ограничения
Йогурт и сыр связаны с более низкой смертностью в когортных исследованиях. Что на самом деле показывают протеомика, наука о пищевой матрице и ограничения исследований.
Может ли обезжиренное ферментированное молоко улучшать усвоение жирорастворимых витаминов?
Небольшое перекрёстное исследование 2026 года показывает, что обезжиренное ферментированное молоко может усиливать усвоение витаминов A, D, E и K2. Идея интересная, но доказательства слабые.