Almidón resistente en la ERC: reduce una toxina urémica, no ambas
El almidón resistente puede reducir el sulfato de indoxilo en pacientes en diálisis con ERC, pero el sulfato de p-cresilo y los resultados clínicos siguen sin resolverse.
Por qué las células vegetales intactas pueden reducir la respuesta a la insulina
¿Pueden las células vegetales intactas atenuar la insulina tras las comidas? Ensayos en humanos con hummus y pan muestran cómo la estructura alimentaria cambia la digestión del almidón y dónde termina la evidencia.